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Studiate.
Per amore del sapere, mai per i voti.
Perché sapere aiuta a essere.
E sapere tanto aiuta a essere tanto.
Studiate!
Perché la cultura rende liberi
e niente vale più della libertà.
Studiate!
Perché siamo le parole che conosciamo,
perché il pensiero crea la realtà.
Studiate!
Perché non conoscerete mai la noia
se amerete un libro, un paesaggio,
un quadro o la settimana enigmistica.
Studiate!
Perché studiando capirete le vostre qualità, le vostre inclinazioni, i vostri punti deboli.
Studiate la storia, perché il passato illumina il presente.
Studiate la geografia perché ogni luogo è anche un fiume, una montagna, un vento.
Studiate la matematica perché nella vita spesso i conti non tornano e bisogna trovare soluzioni alternative.
Studiate le lingue straniere, perché i viaggi sono le lezioni di vita più belle.
Studiate la biologia perché capire come fa a battere il cuore o perché il battito accelera se vi innamorate è meraviglioso.
Studiate la filosofia perché imparerete a ragionare e a guardare il mondo dalle prospettive più originali.
Studiate la letteratura perché vivrete molte vite e vedrete posti incredibili da casa.
Studiate la grammatica perché la differenza tra un accento e un apostrofo non è mai un dettaglio.
Studiate la musica, l’arte e la poesia!
Perché la bellezza è emozione e terapia.
Studiate la fisica e la chimica perché nell’atomo e nelle molecole si celano energie potentissime.
Studiate!
Perché quando smetti di imparare smetti di vivere.
Studiate ciò che vi piace ma anche ciò che ora vi sembra inutile.
Perché un giorno, quando meno ve lo aspettate, ne capirete il senso.
Studiate!
Senza pretendere troppo da voi stessi e senza rinunciare mai allo svago, allo sport e alle emozioni.
Studiate!
Senza temere di dimenticare qualcosa.
Perché i buchi di memoria servono a fare spazio.
Perché la scuola serve a trasformare specchi in finestre, non a giudicarvi.
F. De Berardinis
(Roma 1957. Storico e docente italiano)
 

STUDIATE LABORATORIO DI CUCINA:Cucinare fa bene alla salute, allo spirito, all’amicizia e all’amore. Lo dicono la scienza…Rilassa e aiuta a gestire l’ansia. Aiuta la creatività. Mangiar bene  è FONDAMENTALE, significa  portare sulla nostra tavola tutti i cibi che ci diano piacere e nel contempo ci consentano di assumere i nutrienti di cui abbiamo bisogno per sentirci meglio, mantenerci in salute e avere energia. IL CIBO è VITA, IL CIBO è CULTURA, Il cibo è viaggio, il cibo è scoperta, il cibo è fame

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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          La ristorazione è un bellissimo mondo ma non è per tutti.                                   Prof. Giuseppe Calderaro

 

Il sito è realizzato con l'intento di rendere più agevole il lavoro degli alunni del

Prof. Giuseppe Calderaro.

Il sito è in evoluzione, come il lavoro in cucina, è strutturato per costruire le competenze di base per il tuo futuro nella ristorazione. 

In cucina ci vuole passione, conoscenze, coscienza, collaborazione, competenze,serietà(non è un parco giochi), aggiornamento, talento, abilità pratiche, tempo, organizzazione, ordine, disciplina, rispetto, onestà,  lavoro di squadra efficace, ma soprattutto... .....Estro creativo.

Per lavorare in cucina occorrono approfondite conoscenze enogastronomiche e di scienza dell’alimentazione, abilità manuali, palato raffinato, senso estetico, rapidità e precisione, passione, volontà e voglia di migliorarsi ed essere in grado di valutare il proprio operato.

Il cuoco, lo chef, e tutti i componenti della brigata di cucina per svolgere al meglio la sua professione, deve seguire le regole dell’etica professionale, deve cioè avere un comportamento corretto e onesto, rispettare il proprio lavoro e il lavoro degli altri. La cucina non è un parco giochi, ci vuole serietà e rispetto, per cui non è tollerabile un comportamento MENEFREGHISTA, strafottente, e  non etico, ovvero quei comportamenti che costituiscono violazione delle regole della civile convivenza e dei corretti rapporti sociali e commerciali, così come previsti e disciplinati da leggi e regolamenti.

Nel momento in cui c'è un regolamento dei laboratori, TUTTI siamo OBBLIGATI a rispettarlo.

In cucina non si scherza, ci vuole serietà .

 

FAMMI VEDERE COME PULISCI E TI DICO COME CUCINI

 

 

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L'app che ti spiega cosa stai mangiando:Mangiare sano per vivere bene

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Il 13 dicembre 2014 entra in vigore un nuovo obbligo per tutte le aziende alimentari: l’indicazione in etichetta e nei menu della presenza di allergeni. Tale obbligo è stabilito dal regolamento CE 1169/2011 in materia di etichettatura degli alimenti.

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