SELVA   DI  CIOCCOLATO 1

 INGREDIENTI:

1 kg. copertura di cioccolato fondente

1 kg. copertura di cioccolato al latte

200 gr. glucosio

2 dl. acqua

PROCEDIMENTO:

Fate sciogliere la cioccolata a bagno maria; far bollire l’acqua con il glucosio, unire quindi la copertura fusa e mescolare bene il tutto.

Fate raffreddare il composto, per sei ore, in una zona piuttosto fredda e poi passare alla raffinatrice.

 SELVA   DI  CIOCCOLATO 2

 INGREDIENTI:

1 kg. cioccolato fondente

360 gr. glucosio

160 g alcolato vaniglia

PROCEDIMENTO:

Fate sciogliere la cioccolata a bagno maria; aggiungere  il glucosio e l’alcolato   e mescolare bene il tutto.

Fate raffreddare il composto, per sei ore, in una zona piuttosto fredda e poi passare alla raffinatrice.