SALSA AL CIOCCOLATO MILLEUSI
150g di zucchero
100g di acqua
10 g di succo di limone
estratto di vaniglia a piacere
50g di cacao amaro in polvere
2 g di sale
Mescolare in un pentolino o nel Minicooker lo zucchero, il cacao, il sale e la vaniglia. Aggiungere gradualmente l'acqua ed il succo di limone, sempre mescolando con una frusta a mano.
Appena il tutto è omogeneo mettere su fuoco medio basso, mescolando continuamente.
Come prende un leggerissimo bollore, abbassare il fuoco e mescolare ancora circa dieci minuti.
Non preocupatevi se appena spegnete il fuoco la salsa appare ancora molto liquida, prenderà la giusta consistenza raffreddandosi. Abbattere e conservare in frigorifero.
Al momento di usarla puo' essere usata cosi' com'e' o scaldata sul fuoco o al microonde.
NOTE:
-è ottima praticamente su tutto, e perfetta nei gelati, dato che in freezer non ghiaccia mai completamente!
- divina come ripieno di cioccolatini
