MUFFIN al cacao .
INGREDIENTI
| INGREDIENTI | U.M. | x 12 pz | x 24 px |
| Farina | g | 200 | 400 |
| zucchero |
g | 110 | 220 |
| olio di semi | g | 50 | 100 |
| Latte | g | 50 | 100 |
| uova sbattute | n | 2 | 4 |
| cacao amaro | g | 30 | 60 |
| sale | g | 0,1 | 0,3 |
| yogurt bianco | g | 125 | 250 |
| noci, nocciole, mandorle tostate | g | 50 | 150 |
| Lievito per dolci | g | 7 | 16 |
Per la decorazione:
>al cuore immergere un ovetto di cioccolato bianco o fondente.
> o una ganache al cioccolato
PROCEDIMENTO
>Pesare tutti gli ingredienti.
Nella bastardella della planetaria con la paletta versare la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale.
Mescolare bene il tutto e aggiungere l’uovo sbattuto, l'olio e il latte. Amalgamare tutti gli ingredienti.
Riempire abbondantemente i pirottini di carta o gli stampini di silicone o di alluminio con il composto e al centro adagiare un ovetto di cioccolato bianco o una ganache al cioccolato.
Cuocere in forno a 180°C per 55 min circa (vale la prova stuzzicadenti).
Sfornare e far riposare almeno 20 min circa prima di togliere i pirottini dallo stampo.
