Pasticceria

Setacciate insieme la farina e la fecola.

Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché non diventano spumose.

Unite l'olio a filo, il caffè ormai freddo, la sambuca e il latte, continuando a mescolare.

Aggiungete progressivamente la farina, amalgamate bene il tutto e, da ultimo, unite il lievito sciolto in un dito di latte.

Versate il composto in uno stampo oliato ed infarinato, lasciandone da parte due cucchiaiate. Unite a queste ultime il cacao, facendolo cadere sul composto bianco formando dei centri concentrici.

Con l'aiuto di uno stecchino, tracciate delle linee dal centro verso l'esterno e disponete nel mezzo l'anice stellato.

Infornate a 170°C e fate cuocere per circa 35/40 minuti.