INGREDIENTI
- 500gr banana senza buccia
- 120 gr burro
- 180 gr zucchero
- 120 gr succo di limone
- 12 gr colla di pesce
- 60 gr Rhum
- 900 gr panna montata
ISTRUZIONI
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Cuocere la polpa di banane, burro e zucchero. Lasciar appassire alcuni minuti. Flambare con il rhum e aggiungere il succo di limone.
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Versare le banane ancora calde nel frullatore con i fogli di colla di pesce messe a bagno precedentemente.
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Mescolare il composto con la panna montata. Versare il composto nelle bucce di banane o nelle coppe o stampi vari e abbattere.