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  • Rossi   n. 5
  • Zucchero gr 200
  • Vanillina
  • Marsala dl 1,5
  • Maizena gr 8
  • Mascarpone gr 500
  • Panna vegetale e crema di latte 400 + 300
  • Zucchero a velo gr 100
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VERSARE IN UNA BACINELLA,   ZUCCHERO, ROSSI,MARSALA,   VANILLINA, MAIZENA

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CUOCERE LO ZABAIONE A BAGNOMARIA

FINO A 83 GRADI

  • Raffreddare lo zabaione
  • Aspetto vellutato e denso

(si può raffredare lentamente nella sbattitrice)

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AGGIUNGERE ALLO ZABAIONE IL MASCARPONE

POI LE DUE PANNE MESCOLATE

(il tutto deve essere ben freddo prima di montare)

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MONTARE IN SBATTITRICE

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MONTATURA MOLTO MORBIDA